Muffins triple chocolate

Muffins triple chocolate

Quien puede resistirse a esta deliciaaa de chocolate??? Pues yo no! Y tu tampoco deberías ya que solo tienen 58 calorías cada uno! 

Así que manos a la obra!

 INGREDIENTES

1 y 3/4 tz avena en hojuelas

3 claras de huevo

 3/4 tz cacao sin azucar

1/2 tz compota manzana sin azucar

1 cdta vainilla

1/2 tz yogurt griego

1/2 cdta cremor tartaro (or 1-1/2 cda de vinagre)

1-1/2 cdta Polvo hornear

1-1/2 cdta Bicarbonato de sodio

1/4 cdta Sal

1 tz Agua caliente

1 tz sustituto de azúcar (como Truvia o Splenda granulada)

1/2 tz chispas de chocolate sin azúcar 

Precalienta el horno a 350c. Coloca los 24 capacillos en el molde de cupcakes o engrasa con aceite en spray.

En una licuadora, coloca todos los ingredientes, menos las chispas de chocolate. Licúa hasta que la avena este molida.

Coloca la mezcla en un bowl y mezcla con la mitad de las chispas de chocolate. Coloca la mezcla en el molde de cupcakes que preparaste.

Hornea por 10 min. Luego de 10 min, SIN APAGAR EL HORNO, saca tus Muffins y échale la otra mitad de las chispas de chocolate.

Coloca los Muffins nuevamente en el horno, por unos 2-5 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga seco.  Espera que enfríen y disfruta!

Nota: Con esta mezcla se pueden preparar 12 Muffins grandes (116 calorías c/u) o 24 pequeños (58 calorías c/u).

Patacones Light

Patacones Light

Hoy les traigo esta divina receta. Les voy a confesar que estos fueron mis primeros patacones, así que nunca he comido su versión "cheat meal" 😂 pero bueno, espero les guste. Es una alternativa sana y diferente.

INGREDIENTES

Plátanos verdes (depende de cuantos patacones quieras)

1 aguacate

Pechuga de pollo, sancochada y mechada 

Lechuga

Tomate en ruedas

PREPARACION

Corta el plátano verde en ruedas de 2 o 3 cm aproximadamente. 

Pon a hervir agua y cuando este hirviendo mete los plátanos 

unos 15 seg. 

Con una tabla húmeda (yo uso una de picar) aplasta cada rueda 

para que quede de 1/2 cm mas o menos

Coloca todos tus "tostones" al horno a 350c, hasta que se doren

Puedes voltearlos para q se doren por el otro lado también.

Con el aguacate, haz un puré, coloca sal y pimienta. Agrega la pechuga

mechada. Mezcla bien.

Ahora coloca tus tostones horneados, lechuga, tomate, tu mezcla 

de pollo y aguacate y disfruta!

Leche de Almendras

Bueno aquí vamos, mi primera receta.

Leche de Almendras.

Cuando comencé a investigar, descubrí que los lácteos son prohibidos en un estilo de vida saludable. HORROR! Yo jamas había vivido sin comer queso, leche, suero y cualquier otro derivado, inclusive creo que soy adicta a ellos!

Así que lo primero que tenia que hacer era buscarle un sustituto. Y resulto que la leche de almendras es deliciosa! Las que venden en el supermercado son muy costosas, y por lo menos yo, no iba a pagar hasta 10 veces mas que una leche de vaca. Solución? Hacerla en mi casa.

Es realmente sencillo y cada quien puede hacerla a su gusto, en cuanto a edulcorantes y esencias y concentración.

Aquí vamos...

Lo primero es comprar las almendras! Deben ser naturales, no importa si con piel y sin piel. Lo importarte es que no estén tostadas, ni saladas, ni fileteadas. Solo almendras naturales.

      

 

Vamos a ponerlas a remojar en agua, durante 8 horas. Yo suelo ponerlas antes de dormir para que estén  listas en la mañana.

Luego de pasado este tiempo, las almendras deben haberse hidratado y estar un poco mas grandes. Botamos esta agua, y colocamos las almendras en la licuadora. Por cada taza de almendras que pusimos a remojar, debemos colocar 3 tazas de agua potable para licuarlas. Yo prefiero mi leche un poco mas concentrada, por lo que solo le coloco 2 tazas de agua.

Licuamos un rato, para sacar la mayor cantidad de leche a las almendras y luego colamos con un colador de tela!

Eso es todo! Fácil verdad?  Lo mejor es conservarla tapada y en la nevera. Dura aprox. 4 o 5 días.

Pueden colocarle edulcorante, vainilla o cualquier otra cosa que les provoque. Y usarla como sustituto de la leche de vaca de cualquier receta, para el cereal, hasta para el cafe!

Y que hacemos con lo que nos quedo en el colador de tela? Pues harina! Aqui no perdemos nada.

Coloquen todo el sobrante en una bandeja, con el horno a baja temperatura y un poco abierto para que seque mejor. Estén pendientes de que no se queme! Solo es un momento para que se deshidrate. Una vez este listo, lo guardamos en un envase cerrado. Luego les enseñare todo lo que podemos hacer con esta harina.

El comienzo!

Hola! Bueno hoy comienzo algo que, hasta hace unas semanas jamas pensé que me atrevería... Voy a escribir mi propio blog!

Tengo que confesar que amo leer, sigo muchísimos blogs, me encanta conseguir paginas web interesantes, amo Pinterest desde que lo descubrí porque esta lleno de muchísimas ideas, pero mi mayor pasión es COCINAR.

Todas mis ideas, mis emociones y mi diversión, están en la cocina.

Y asi luego de pasar por 2 universidades y 2 carreras sin terminar (por ahora), decidí seguir lo que amo... soy estudiante para convertirme en Chef Internacional😊.

Desde hace un tiempo para acá, me interese por la Vida Fit, y descubrí que las aburridas dietas que solía  seguir, donde tenia q comer raciones mínimas de lechuga todo el día, ya no funcionan. Hay millones de opciones saludables, cosas que nunca pensé poder comer sin engordar; y así fue como uní   mi pasión por la cocina y este nuevo estilo de vida.

Comencé cocinando para mi esposo y mi hijo y estaban encantados. Luego mi familia empezó a interesarse mientras les contaba lo que estoy haciendo y para mi sorpresa la voz se fue corriendo y mucha gente me pregunta por lo que hago.

Me costo mucho tiempo, buscar recetas que fueran sabrosas para personas que como yo, jamas habían  comido sano. Entonces por eso estamos aquí, ya las tengo, ya las probé y ahora las voy a compartir en un solo lugar... Mi Blog!

Disfrútenlo

Elisa... Vida Fit